彩色小湯圓自己做～好吃又好玩！

順手在超市拿了一顆甜菜根，也不知道能做什麼料理，上網亂逛了一下，決定用天然食物當染色劑來做彩色小湯圓。用的就是之前分享的紅白小湯圓食譜，稍稍做了變化，好吃又好玩！

白湯圓材料：
200g水磨糯米粉，冷水100g 【這樣的材料就做照片上那一些】

天然食物色素：

紅色：甜菜根煮軟或蒸熟後去皮切一小塊，加點冷水用果汁機打成泥再濾出渣～不要加太多甜菜根水喲《因為甜菜根本身有點土味》。

黃色：南瓜一小塊蒸熟後去皮，搗成南瓜泥，揉出的湯圓會有淡淡的南瓜香。

綠色：少許的綠茶粉，有上色就好，加太多會太苦。
紫色：少許的紫薯泥蒸熟。

日本MOCHIKO糯米粉沒有臭噗味喲！大推！

湯圓做法：

1. 先將白湯圓材料混合（此時若呈現粉塊狀是正常的），
2. 起一鍋熱水，將約1/10的糯米糰放入滾水中煮8分鐘，煮好的米團就是傳說中的板媽了。《這次我大約用了1/8的米糰做板媽，做出來的小湯圓比較“軟”Q~，用1/10的比例做出來的是比較有嚼勁的Ｑ》

3. 將煮好的板媽和剩下的糯米粉，捏成團，再分4等份揉入準備好的天然食物色素。《要小心燙手！》最後搓成長條型，再分割揉成喜歡的小湯圓大小就完成了！

＊如果粉糰太濕就多加點糯米粉，太乾也可以慢慢加水調。
滾水煮湯圓，湯圓只要浮起來就好了，大概3~4分鐘就熟了。

*要小心湯圓表面因水分流失而裂開，做好的小湯圓要放在不沾的烤紙上製做過程中也要蓋上保鮮膜，完成後再灑上一些太白粉或糯米粉防沾黏，就可以用保鮮袋，放到冰箱冷凍保存了！

應景一下用餅乾模壓了聖誕樹小湯圓，草莓＆貓爪隨性用手捏一捏就很可愛～

用天然食物染出來的湯圓米糰們。

不用擔心湯圓表面揉的不光滑。煮出來以後其實看不太出來但一定要記得用灑上手粉，才不會乾裂！

台灣人的鹹湯圓～超好吃！